En affouragement, il existe 2 types principaux de maïs : les cornés, caractérisés par leur précocité, robustesse, développement juvénile, digestibilité de la plante entière et amidon de type vitreux (by-pass), et les dentés, pour leur rendement, résistance à la chaleur, au sec, aux maladies, effet staygreen, et amidon de type farineux. Ce type-ci d’amidon devrait garantir une dégradabilité plus élevée de l’amidon à un stade avancé. Le but de l’essai comparant 10 variétés sur 3 ans est justement de vérifier ce dernier argument, parfois évoqué pour préférer des variétés dentées.
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Jasmin Jordi, Pierre Aeby, & Raphaël Grandgirard
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